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Better Half's Diary(エバゴルフ・ブログ)

エバゴルフ工房のHPをご覧になって頂きありがとうございます。素敵な言葉・おもしろい言葉・感動した言葉などを書き留めたものが少しあります。出来るだけ暖かい温度を持っている言葉達を選び、足したり、引いたり、掛けたり、割ったりしながら、書き綴ってみたいと思います。ゴルフ・エコ・お花・お笑い・お料理・わが街の事やその時々の思いなど七つのカテゴリーを設けさせて頂きました。よろしくお願いします。              オーナーの妻(管理人)
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2012年ブルーベリー物語

ケーキ
<ラム・ブルーベリーシフォンケーキ>


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我が家のブルーベリーは、エバゴルフ工房新設に伴い、昨年の暮れに引っ越しを余儀なくされました。
 
引っ越しという大手術のためか、今年はほんのわずかしか収穫できませんでした。

でも、偶然にも思いがけずたくさんのブルーベリーが手に入りました。
 
実は、お向かいさんのブルーベリーが、今年はビックリするほど大豊作だったんです!
 

ブルーベリー
<ブルーベリーの木>


ご厚意により、我が家はたくさんのおこぼれにあずかりました。 

また、他にも意外な方より頂き、例年になく大量に入手できました。

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そこで、半分はジャムにして冷凍庫で保存し、残りは、初めて「自家製ドライブルーベリー」に挑戦してみました。

9月12日
<9月12日のブルーベリー>


私は知らなかったのですが、なんでもドライブルーベリーは、かなり高価らしいのです。

なにやら面白そうで、好奇心の虫がモゾモゾと動き出し始めたのを感じました。
 
自家製ドライブルーベリーの作り方は、ただ、ただ2週間程天日に干すだけの簡単な工程です。

その結果、重さは約六分の一位になります。
 

2週間後
<約2週間後の乾燥したブルーベリー>


完成した自家製ドライブルーベリーは、長期保存可能で、若返り効果の抗酸化作用があり、目に良いアントシアニンはもちろん、カルシウムや鉄も凝縮され、繊維の宝庫でもあるそうです。


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自家製ドライブルーベリは、そのまま食べたり、パンやクッキー、ヨーグルト、アイスなどに入れてもおいしいそうです。
 
まず、そのまま食べて見ましたが、固くて全然おいしくありませんでした。

また、カップの下にドライブルーベリーを置き、その上にヨーグルトをかけて一日冷蔵庫で休んでもらってから食べてみましたが、まだドライブルーベリーの固さが残っていておいしくありませんでした。
 
そこで、お菓子作り用に買い置きしていたラム酒があったのを思い出して、ドライブルーベリーを浸してみました。

浸す時間が長ければ長いほどドライブルーベリーは柔らかさが増すようです。

柔らかくなったラム・ブルーベリーを使って、シフォンケーキを焼いてみました。

ついでに、抹茶と、コーヒーと、プレーンのシフォンケーキも焼いてみました。

ke-ki 2
<ラム・ブルーベリー、抹茶、コーヒー、プレーン、シフォンケーキ>


ラム・ブルーベリーシフォンケーキには、ホイップクリームとブルーベリージャムを。

抹茶シフォンケーキには、ホイップクリームと小豆を。

コーヒーシフォンケーキには、ホイップクリームとインスタントコーヒーを。

プレーンシフォンケーキには、ホイップクリームとお好きなジャムを。

一緒に食べていただくとよりおいしいようです。

kutkeki
<各シフォンケーキにホイップクリームなどをプラスして>

ラム・ブルーベリーフォンケーキは、結構おいしくて5個作りました。

残りは、あと1個分のドライブルーベリーのみとなってしまいました・・・・・・・

来年はもっとたくさんドライブルーベリーを作ってみたいものです。

え〜、来年、御不用になったブルーベリー、豊作で取りきれずお困りのブルーベリー、酸っぱくていらないというブルーベリー、ございましたらお声をかけて下さい。早速、頂戴に伺います。

そして、シフォンケーキに変身させてお届けに伺います。

どうぞよろしくお願いします。

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尚、ブルーベリーは秋に葉が紅葉し、とてもきれいです。

紅葉
<ブルーベリーの紅葉>


そして、春には白い花も楽しめます。もちろん、熟した実を収穫してそのまま食べれますし、ジャムにしたり、ドライにしたり、秋には紅葉もしてくれ、私達を楽しませてくれます。

ブルーベリーは、本当に楽しみがたくさん詰まった利口な木ですね。
 

ブルーベリー
<自宅のミニブルーベリーとパンジー>

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